В данной статье исследуются теоретические основы процессов использования продовольственных ресурсов в Республике Узбекистан. Также рассмотрены вопросы производства и использования первичных пищевых продуктов, поставляемых населению, а также произведенные и поставленные населению мясомолочные продукты в 2001-2021 годах проанализированы экономически. При изучении и анализе потребления этих продуктов были получены численные результаты путем создания эконометрической модели этого процесса. По результатам были разработаны экономические анализы, выводы и предложения. Также в данной статье создана программа с использованием языка программирования Python для проведения корреляционного и регрессионного анализа.